Çərəzlər və şirniyyatlar

Andalusiya pestiñosları. Pasxa, Karnaval və ya Milad resepti


The pestiños Bunlar həm Miladda, həm də Karnavalda və ya Pasxada yeyilən tipik bir Andalusiya şirindir. Və ilin istənilən vaxtında şirin pestiyonlar üçün bu resept ləzzətli olacaq, uşaqları, eyni zamanda ailənin qalan hissəsini də sevindirəcəkdir!Ənənəvi resept Portağal, darçın və küncüt ehtiva edən bir xəmir ilə hazırlanaraq, İspaniyanın cənub bölgəsinə xas olan çox xüsusi bir ləzzət verir.

Onun hazırlanması çox sadədir: bu Andalusiya pestinolarının xəmirini uşaqlarla birlikdə hazırlaya bilərsiniz ki, qarışdıra biləsiniz, baxmayaraq ki, ehtiyatla pestiyosları qızardan yetkin insan olmalıdır.

Tərkibi:

  • 500 qr. Undan
  • 250 ml. ağ şərab
  • 130 ml. Zeytun yağından
  • 50 qr. susam
  • 3 çay qaşığı yer darçın
  • 1 limon və ya portağal
  • Yağ (qızartmaq üçün zeytun və ya günəbaxan)
  • Duz

1. 130 ml qoyun. limon və ya portağal qabığı ilə bir qızartma qabda zeytun yağı (ağ hissəni çıxarır, çünki acıdır). Nə vaxt yağ isti, istidən çıxarın və ehtiyat edin.

2. Bir qabda unu bir çimdik duz, ağ şərab, susam və darçın ilə qarışdırın. Yağ isti olduqda, əlavə edin və hamuru yaxşı qarışdırın.

3. Xəmir bir saat dincəlsin. Sonra yağlanmış bir səthə yayaraq, çox incə qoyun və xəmiri istədiyiniz şəklə kəsin.

4. Orta istilikdə çox miqdarda yağ ilə ustu qızdırın. Pestiñosu qızardın onları qızıl halınadək bərabər şəkildə aparılması üçün hərəkət etdirin.

5. Onları mətbəx kağızı ilə boşqabda qurudun, isti olanda şəkərlə səpin.

¡Bu pestinolar ləzzətlidir! Onları bəyənmisinizsə, bütün ailə üçün uşaqlar və ya digər Pasxa reseptlərini hazırlamaq üçün digər Karnaval reseptlərini sınamaqdan çəkinməyin.

Pestiyonlar nə qədər zəngindir! Onları sınadığınız anda, yeməyi dayandırmaq istəməyəcəksiniz! Çox qısa müddətdə hazırlanan sadə bir desertdir və bütün ailənin xoşuna gələcək: böyük və kiçik. Bəs niyə onlar İspaniyanın cənubuna bu qədər səciyyəvidir?

İlk pestinoların nə vaxt hazırlanmağa başlandığını dəqiq bilmirəm, amma onları icad edən ... bir pasta dahi idi! Pestiño olduğuna inanılır Bu, Al Andalusda hazırlanan bəzi ən zəngin şirniyyatdan gəlir, Orta əsrlərdə müsəlman İspaniyanın bölgəsi, böyük ölçüdə indiki Andalusiya ilə üst-üstə düşür. Tədricən bu şirniyyatlar bu gün bildiyimiz kimi pestiño halına gələ bilərdi.

Bu nəzəriyyə Andalusiya pestinolarının yaxından bənzəməsi ilə möhkəmlənir Mərakeşdən Shebbakiyya olaraq bilinən bir şirin, baxmayaraq ki, bu daha yuvarlaq bir formaya malikdir. Bu şirin, tələffüz etmək çətin bir adı olan Andalusian mənşəli Pestiños ilə bölüşəcəkdir. Əslində, bir çox müsəlman Ramazan ayında oruclarını pozmaq üçün bu yeməklərdən birini yeyirlər.

Ancaq Mərakeş, İspaniyadan başqa, Pestinyosun ləzzətlərini bilən yeganə ölkə deyil. Kosta Rikada da aparırlar prestiños, Andalusiya pestiñosunun bir variantı ola bilər. Ekvadorda da bundan məmnun qalırlar pristiños.

Ayrıca bir maraq olaraq sizə deyirik ki, pestiño çox 'ədəbi' şirindir. Və həqiqət budur ki, bu çərəzin İspan mədəniyyətinə, xüsusən də cənub bölgəsinə o qədər inteqrasiya olunması, fərqli roman və pyeslərdə bəhs edilmişdir. Məsələn, bunu bilirdinizmi Üç guşəli papaq'Pedro Antonio de Alarcón tərəfindən yazılmış bu pestiñosdan danışılır?

Bir ailə olaraq pestinolar hazırlamağı xoşlayırsınızsa, bu qədər zəngin və tez hazırlaşan bu digər şirniyyatları da sevəcəksiniz.

Ümumiyyətlə bir ailə olaraq çox bişirirsiniz? Doğrudur, gündəlik işlərdə ev tapşırıqları, çimmək və məktəbdənkənar məşğələlərdə 'itirmək' üçün çox vaxt olmur. Ancaq həftə sonları və ya tətil günlərində daha çox boş vaxtımız olanda hamını mətbəxdə bir araya gətirmək və fövqəladə vaxt keçirmək fürsətindən istifadə edə bilərik. Və budur ki, bir ailənin bişirilməsinin bir çox faydası var. Onlardan bəzilərini görək!

- Uşaqların muxtariyyətini təşviq edin
Mətbəxdəki iş sayəsində uşaqları daha müstəqil və muxtar edirik. Kiçik tapşırıqlar verməklə, onları bir işləmə məsuliyyətini özlərinə götürməyə təşviq edirik və buna görə də özləri bir işi yerinə yetirməlidirlər. Uşaqlara etdiyimiz əmrlər yaşlarına uyğun olmalıdır: kartofu soyun, istifadə edəcəyimiz maddələri çıxarın, toyuqla örtün, yoğurun və s.

- İş probleminin həlli
Mətbəxdə reseptimizə davam etmək üçün həll etməli olduğumuz müxtəlif problemlər yarana bilər. Bəzi hazırlıq yandırılır, bizə lazım olan bir maddə çatmır, yeni bir şam yeməyi meydana çıxır ... Buna görə də uşaqlarla yemək bişirərkən onlara münaqişələri yavaş və əsaslı şəkildə həll etməyi öyrədirik.

- Valideynlər və uşaqlar arasında əlaqəni möhkəmləndirin
Mətbəx sayəsində hamımız birlikdə əyləncəli vaxt keçiririk, başqa şeylər haqqında danışırıq (nəyi bəyənirik, nələr etdik, işlər gündən günə necə gedir ...), gözəl xatirələr qururuq, gülürük, oynayırıq. .. Və bütün bunlar valideynlər və uşaqlar arasındakı bağı möhkəmləndirməyə kömək edir.

- Uşaqları hər şeyi sınamağa təşviq edin
Bir uşaq bişirirsə, hazırlıqlarını sınamağa daha çox hazırdırlar. Bu, azyaşlılar üçün bir az istəksiz görünən qidaları sınamaq üçün ideal vaxtdır. Bütün müddət ərzində bizi müşayiət edə bilərlər: bazarda bizimlə yemək ala bilər, hazırlanmasının ən yaxşı yolu barədə düşünməyimizə kömək edə bilər, bişirməkdə bizə kömək edirlər ... İşə cəlb olunmaqla, başdan sonadək bizdən ləzzət almağa imkan veririk. tam təcrübə və buna görə də hər şeyi sınadıqlarını.

- Gözəl psixomotorluq təcrübəsi edin
İnanın ya da inanmıram, mətbəx də gözəl motor bacarıqları və uşaqlar üçün əl-göz koordinasiyası təcrübəsi üçün mükəmməl bir yerdir. Məsələn, noxud tökülərsə, onları bir-bir sıxışdıraraq götürməlisiniz və s.

Bənzər daha çox məqalə oxuya bilərsiniz Andalusiya pestiñosları. Pasxa, Karnaval və ya Milad resepti, saytdakı desertlər və şirniyyatlar kateqoriyasında.

Video: Greek Relaxing Music: Bouzouki Instrumental - Hypnotic Tones. (Oktyabr 2020).