Körpələr

Yüksək dozada civə səbəbiylə hamilə qadınlar və uşaqlar üçün balıq qadağandır


Balıq, Aralıq dənizi pəhrizində əsas sütun təşkil edən heyvan mənşəli az sayda qidalardan biridir. Bununla birlikdə İspan Qida Təhlükəsizliyi və Qidalanma Agentliyinin (AESAN) son tövsiyələri xeyli təşvişə səbəb olur, çünki bu barədə xəbərdarlıq etmişdir. balıqda yüksək miqdarda civənin olması və hamilə qadınlar və uşaqlar üçün müəyyən növlərdə istifadəsini qadağan etmişdir.

Aralıq dənizi pəhrizi, 'qurudan' qidaların, xüsusən mövsümdə, əsasən bitki mənşəli meyvə və tərəvəz kimi bitki mənşəli qidaların istehlakına əsaslanır. Heyvan mənşəli qidaların çox tez-tez istehlak edilməsi ilə müşayiət olunur. Ancaq liman yaxınlığına görə balıq ənənəvi olaraq həftədə ən azı 3 dəfə, daha da çoxu sahil bölgələrində istehlak olunur.

AESAN, müəyyən balıqların yaşını və tövsiyə olunan istehlak miqdarını dəyişdirən yeni təlimatlar verdi tərkibindəki civə miqdarına və bunun sağlamlığa, xüsusən də fetusa və gənc uşaqlara təsiri haqqında yeni məlumatlara əsaslanaraq.

Bu yeni təlimatlarda, hamilə qadınlar həssas əhali hesab olunur, iBuraya hamiləliyi planlaşdıran, laktasiya edən qadınlar və 0 ilə 10 yaş arasındakı uşaqlar daxildir. Bu mərhələlərdə yüksək civə tərkibi olan balıq istehlakından tamamilə qaçınılmalı, məzmunu orta və ya aşağı olaraq qiymətləndirilən növlər həftədə 3 və ya 4 dəfə istehlak edilməlidir.

10 yaşdan 14 yaşına qədər, artıq həssas bir əhali sayılmasa da, uşaqlar tez-tez diyetlərində yüksək civə balığı istehlak etməməlidir, və porsiyalar ayda 120 qr-dan çox olmamalıdır. Orta və ya aşağı civə tərkibi olan balıq növlərinin qalan hissəsi sərbəst şəkildə, həftədə 3 və ya 4 dəfə istehlak edilə bilər.

Civə miqdarına gəlincə, bu ümumiyyətlə balığın ölçüsü ilə birbaşa bağlıdır. Merkuri, təbii olaraq, yer qabığından çıxan və çirklənmə səbəbiylə dəniz və çay sularında mövcuddur. Balıqların əzələsində toplandıqca, daha böyük parça əvəzinə daha kiçik parçaları seçmək daha çox civə tövsiyə olunur.

Merkuri inkişaf etməkdə olan beyin üçün zərərlidir, buna görə uşaqlar böyüdükcə yüksək riskli qruplardan biridir və hamilələrin inkişaf edən sinir sisteminə zərər verir, buna görə hamilə qadınlar istehlak etməməlidirlər. yüksək miqdarda balıq, çünki civə plasental maneəni keçə bilər və hətta ana südünə çata bilər.

Yüksək civə miqdarına görə qaçınılmalı olan növlər, qılınc balıqları və ya imperator balığı, bluefin tuna, pike və köpək balığı, Andalusiyada çox məşhur olan köpək balığı və ya mavi köpəkbalığıdır. Yemək üçün daha təhlükəsiz olan geniş istehlak olunan növlərə aşağıdakılar daxildir:

- Mavi balıq: hamsi / hamsi, sardina, makka, qızılbalıq, siyənək və alabalıq.

- Ağ balıq: dəniz qarğıdalı, dəniz bas, təzə cod, yeganə və alt, sazan, at makka, hake ya da whiting və pomfret.

- Dəniz məhsulları: cır, kalamar, kalamar, bıçaq balığı, lalə, ülgüc clams, xoruz, xərçəngkimilər, coquinas, lobsters, karides, karides, midye və ahtapot.

Civə tərkibinə əlavə olaraq, balıqları iki böyük qrupa, ağ balıq və mavi balıqlara təsnif edə bilərik. Onların əsas fərqi onların ətindəki yağ miqdarında, yəni balığın əzələsindədir.

Ağ balıqda yağ miqdarı 3% -dən çox deyil, mavi balıq, ilin vaxtından və böyüdülmə mərhələsindən asılı olaraq 15% -i keçə bilər.

Balıq yağı, sağlamlığı üçün ən vacib yağ turşularının, bəslənmə yolu ilə təmin edilməli olan, məşhur olan omeqa 3-lərinin tapa biləcəyimiz ən sağlam biridir.

Həm ağ, həm də mavi balığın istehlakı yalnız təhlükəsiz deyil, çünki Avropa Birliyi mövcud qanunvericiliklə civənin maksimum həddlərinin aşılmadığını, həm də həm uşaqlar, həm də düzgün bəslənmə üçün tamamilə zəruri olduğunu təmin edir. hamilə qadınlar kimi vacib qida maddələrinə verdiyi töhfələrə görə.

Bənzər daha çox məqalə oxuya bilərsiniz Yüksək dozada civə səbəbiylə hamilə qadınlar və uşaqlar üçün balıq qadağandır, saytda körpələr kateqoriyasında.

Video: 15 лет юбилей поздравление (Oktyabr 2020).