Dəyərlər

Uşaqlara çiy qida vermək riskləri

Uşaqlara çiy qida vermək riskləri


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Qida zəhərlənməsi bir və ya daha çox mikroorqanizm sinifləri ilə çirklənmiş yemək yeyib içməyin nəticəsidir. Bütün mikroorqanizmlər toksin infeksiyalarına səbəb olmur, bəziləri, məsələn süd turşusu bakteriyaları, südün fermentasiya yolu ilə qatıq və ya pendir kimi digər qidalara çevrilməsindən məsuldur. Bununla yanaşı, digərləri, məsələn Salmonella, Shigella, E. coli, Campylobacter və ya novovirus qrupuna aid olan bəzi viruslar, potensial təhlükəlidir.

Müxtəlifliyə baxmayaraq demək olar ki, bütün bu infeksiyaların ümumi simptomatologiyası var, ürək bulanması, qusma, ishal və qarın krampları və tez-tez hərarət və digər xəstəliklər daxil olmaqla. Semptomlar, mikrob yükü, qəbul edilən miqdar və suşun virulentliyi kimi müxtəlif amillərdən asılı olaraq qidaları pis vəziyyətdə yedikdən sonra 2 ilə 48 saat arasında görünə bilər, sonuncusu epizodun şiddətinin əsas müəyyənedicisidir. .

1. Kampilobakter: ümumiyyətlə zəhərlənməyə səbəb olan ən çox görülən bakteriya, ardından Salmonella. Ümumiyyətlə, çiy və ya az bişmiş toyuq ətində də ola bilər pis vəziyyətdə olan süddə və ya suda. Ümumiyyətlə insandan insana yoluxmur, ancaq yoluxmamaq üçün həddindən artıq ehtiyat tədbirləri və gigiyena qaydaları tövsiyə olunur. Semptomların orta müddəti 2 ilə 5 gün arasındadır, baxmayaraq ki, zəif müdafiə hallarında 10 gün davam edə bilər.

2. Salmonella və Shigella: Çiy və ya az bişmiş yumurta və ətdə, həmçinin pis vəziyyətdə olan süd və süd məhsullarında, məsələn, soyuq zəncir qırıldıqda tapıla bilər. Bu zəhərlənmənin müddəti və şiddəti olduqca dəyişkəndir. Bəzi hallarda, Salmonella varlığını qalıcı bir şəkildə aradan qaldırmaq üçün laktozsuz bir pəhriz lazımdır.

3. E. coli: Qanlı ishal şəklində özünü göstərən ən ciddi zəhərli infeksiyalardan biridir. Beləliklə, E. coli O157: H7 bir çox hallarda xəstənin, xüsusən körpələr və uşaqlar üçün xəstəxanaya yerləşdirilməsini tələb edən ən təhlükəli gərginlikdir. coli, heyvan nəcisləri ilə çirklənmiş ola bilən hər hansı bir qidada və ya içməli suda tapıla bilər.

4. Novovirus qrupu: çox müxtəlif suşları əhatə etdiyi üçün müəyyən bir təhlükə yaradır, buna görə də onlara toxunulmazlığı inkişaf etdirmək praktik olaraq mümkün deyil. Yeməklərdə, həm də onlarla təmasda olan qablarda və səthlərdə tapıla bilər və bu səbəbdən bir şəxsdən digərinə asanlıqla ötürülə bilərxüsusilə uşaqların çatal bıçaqlarını, eynəklərini və s.

5. Botulizm: Uşaqlıqda bir başqa ciddi infeksiya botulinum toksininin yaratdığı botulizmdir. Clostridium botulinum, bilinən ən təhlükəli olan bu toksini istehsal edən bakteriyadır, çünki ölümə səbəb ola biləcək sinir sistemini təsir edir. Bu patogenin və ya onun sporlarının olmaması konservləşdirilmiş qidalarda və ya bal kimi bəzi qidalarda% 100 zəmanət verilə bilməz, buna görə uşaqlıqda onlardan qaçınmaq lazımdır.

Yemək hazırlanmasında düzgün bişirmə və gigiyena qida zəhərlənməsinin qarşısını almağın əsas yollarıdır. Bundan əlavə, soyuq zəncirə hörmət etmək və çarpaz çirklənmədən çəkinmək, yəni çiy qidanın artıq bişmiş başqaları ilə təması patogenləri uzaqlaşdırmaq üçün vacibdir.

Oxşar məqalələri oxuya bilərsiniz Uşaqlara çiy qida vermək riskləri, Körpələrin Yerində Bəslənməsi kateqoriyasında.


Video: Narınc Rüstəmova - Rəngləri uşaqlara necə öyrədək? (BiləR 2022).